Le MatCha
C'est à Cucuron que nos deux chefs ont décidé de vous faire découvrir leur univers.
Une cuisine composée de produits frais, au maximum local, pleine de saveurs de tous les horizons.
Horaires d'ouverture
Lundi 12h00 à 14h30 et 19h30 à 21h
Mardi Fermé
Mercredi Fermé
Jeudi 12h00 à 14h30 et 19h30 à 21h
Vendredi 12h00 à 14h30 et 19h30 à 21h
Samedi 12h00 à 14h30 et 19h30 à 21hDimanche 12h00 à 14h30 et 19h30 à 21h
La Carte
Menu du mois de Juin
Pour commencer 8€
Bao végétal
Ou Houmous de pois chiche de Cucuron, focaccia au zaatar
Ou Croquettes de polenta au magret fumé, sauce tartare
Entrées 13€
Tataki de thonine, petites carottes, sorbet végétal
Ou Fleurs de courgettes farcies aufromage de chèvre et au basilic
Ou Œuf parfait, girolles, émulsion aux herbes, beaufort
Plats 22€
Magret de canard, pommes de terre nouvelles, betterave
Ou Lieu jaune cru et cuit, piperade, ravioles vertes
Ou Gnocchi de ricotta, courgette et concombres grillés, menthe
Desserts 10€
Sachertorte, sorbet abricot
Ou Fromage de benoit Lemarié,
Ou Cerises, amandes, estragon
Entrée-plat-dessert 39€
Les fournisseurs
Oliversion à Cucuron: huile d'olive, pois chiche, petit épeautre, farine de blé, olives
Le Chant des Amandes à Cucuron pour les amandes
Joelle et Francis à Cucuron pour les legumes d'été
Le Fournil des Touselles à Cucuron: Pain au levain cuit au feu de bois
Le Domaine de la Coree à Lourmarin: Asperges, pomme de terre, fraises, concombre, tomates, melons
La Maison de la Boucherie à Pertuis : Toutes nos viandes d'origine française
Bergerie de la Berdine à Saint Martin de Castillon: Fromage de Chèvre
Brulerie Richelme pour le Café à Aix-en-Provence
Luc à Cadenet et Guillaume à Ansouis pour les supers légumes frais
Alain à Pertuis pour la rhubarbe, les framboises et les figues
Joel Garcia pour les coquillages
Fromagerie Lemarié à Aix-en-Provence
Un grand MERCI à eux d'être toujours présents, disponibles, et de continuer à nous faire confiance.
